A felhasznált nyersanyagok 4 adagra vonatkoznak.

Hozzávalók:

• Cékla 400 g
• Sárgarépa 200 g
• Burgonya 150 g
• Trappista sajt 100 g
• Alma 200 g
• Vöröshagyma 50 g
• Kefir 200 ml
• Só, fehér bors, citromlé, mustár ízlés szerint

Elkészítés:

A megmosott, megtisztított burgonyát, céklát puhára főzzük, és vékony karikákra szeleteljük. A megmosott, megtisztított almát, és a sárgarépát reszelőn lereszeljük. A megtisztított vöröshagymát vékony szeletekre vágjuk. A zöldségféléket összekeverjük, hozzáadjuk a vékony csíkokra vágott sajtot. A kefirt a citromlével, sóval, kevés nem csípős mustárral és a borssal simára keverjük, és a salátára öntjük. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.