Hozzávalók
- 1000 g busa
- 40 g olaj
- 40 g liszt
- 20 g kapor
- 1 dl kefír
- só
- cukor
- ecet
Elkészítés
A busát besózzuk és kevés felmelegített olajban (teflon serpenyőben) mindkét oldalát átsütjük és egy másik tálba kitesszük. Kevés olajból és lisztből világos rántást készítünk (szintén teflon serpenyőben) majd beletesszük a finomra vágott kaprot és átpirítjuk, végül vízzel felengedjük, sóval, cukorral, ecettel ízesítjük és jól kiforraljuk, simára kevert kefírrel dúsítjuk. Ha elkészítettük a mártást, beletesszük a halszeleteket és összeforraljuk.
