Hozzávalók
- 200 g burgonya
- 100 g sárgarépa
- 100 g petrezselyem gyökér
- 20 g olaj
- 20 g liszt
- 100 g darált csirkemáj
- 1 db zsemle
- 1 db tojás
- só
- fűszerpaprika
- petrezselyemzöld
- rozmaring
Elkészítés
A kockára vágott sárgarépát és petrezselyem gyökeret kevés olajon átfuttatjuk, hozzáadjuk a fűszerpaprikát és felengedjük vízzel. Sóval ízesítjük és félig puhára főzzük, ekkor beletesszük a kockára vágott burgonyát és puhára főzzük. Diétás rántást készítünk (teflon serpenyőben, kevés olaj felhasználásával) és besűrítjük a levest. A darált csirkemájat a tojással és az áztatott kinyomkodott zsemlével, sóval, rozmaringgal és petrezselyemzölddel összedolgozzuk, 20 percig pihentetjük, majd apró gombócokat formálunk belőle és a levesben puhára főzzük.
